Le riz est une céréale de base universelle, nourrissant des milliards de personnes à travers le monde. Essentiel dans de nombreuses cultures culinaires, il se décline en une variété de types et de préparations, du riz blanc au riz complet, en passant par le riz basmati et le riz à sushi. Sa polyvalence en cuisine permet de l'utiliser dans des plats salés comme sucrés, et il s'intègre facilement dans une multitude de recettes, des currys aux riz pilafs, en passant par les desserts. Cultivé dans des climats humides et chauds, le riz est une culture résiliente et productive, essentielle pour assurer la sécurité alimentaire mondiale. Sa texture délicate et son goût doux en font un aliment réconfortant et nutritif, présent sur les tables du monde entier.
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